Dans un monde où la cuisine rapide et savoureuse est prisée, le Thermomix s'impose comme un outil incontournable. Aujourd'hui, nous vous dévoilons les secrets d'une sauce tomate maison délicieusement onctueuse, idéale pour accompagner vos plats de pâtes, pizzas ou viandes.
Les ingrédients clés
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ou séché
- Sel et poivre au goût
- Sucre (suggestion selon l'acidité)
Préparation : étapes simples
1. Ciseler les ingrédients: Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, puis ciselez-les finement.
2. Suer les aromates: Placez l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix avec l'huile d'olive. Faites suer pendant 3 minutes à 100°C sur vitesse 1 jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Mixer et cuire: Ajoutez les tomates, le basilic, le sel, le poivre et éventuellement un peu de sucre pour équilibrer l'acidité. Mixez à vitesse 7 pendant 5 secondes, puis faites cuire à température Varoma sur vitesse mijotage pendant 30 minutes.
Astuces pour personnaliser votre sauce
Pour enrichir votre sauce tomate et adapter son goût à vos envies, pensez à intégrer d'autres herbes aromatiques comme le thym ou l'origan. Un peu de vin rouge peut aussi offrir une profondeur de saveur. Cette sauce est idéale non seulement pour des plats de pâtes, mais aussi comme base pour vos lasagnes ou moussakas. L'association met-vin est tout aussi importante : un Pinot Noir ou un Chianti apportera un contraste de fraîcheur, sublimant ainsi votre plat.
