Vous cherchez une alternative végétarienne pour votre dîner de ce soir ? Cette bolognaise de lentilles est une option savoureuse, saine et facile à préparer. Riche en protéines et en fibres, elle constitue un plat équilibré idéal pour toute la famille.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes sèches
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- sel et poivre noir moulu
Matériel nécessaire
- un mixeur plongeant
- une pelle de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et les carottes.
Étape 2
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive avec les oignons et les carottes. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Incorporez ensuite les lentilles sèches dans la poêle, puis mélangez le tout.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de pâtes ou de riz. Bon appétit !
Mon conseil de chef
Astuce du chef : Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à saupoudrer votre plat de fromage râpé végétalien avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre bolognaise de lentilles, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône serait parfait. Il soulignera la saveur des lentilles !
Des informations supplémentaires
En savoir plus : La bolognaise de lentilles est un plat riche en protéines végétales et en fibres, idéale pour ceux qui veulent réduire leur consommation de viande. De plus, elle se conserve facilement au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Comment présenter votre bolognaise de lentilles
Pour une belle présentation, servez la bolognaise dans une assiette creuse. Disposez les pâtes ou le riz en premier, puis ajoutez généreusement la préparation par-dessus. Pourquoi ne pas ajouter une petite branche de thym frais pour apporter une touche déco ?
