Accompagner chaque repas d'une tranche de pain complet est une habitude bien ancrée dans notre culture. Cependant, il est essentiel de s'interroger sur l'impact de cette pratique sur notre santé, notamment pour ceux ayant une sensibilité digestive.
En 2021, une étude révélait que 85 % des Français consommaient du pain chaque jour, avec une moyenne de 105 grammes par personne, principalement chez les personnes de plus de 60 ans. L'engouement pour le pain semble toutefois diminuer chez les plus jeunes.
Le pain : un féculent à considérer
Classé dans la famille des féculents, le pain, tout comme les pâtes et le riz, doit être consommé avec modération. Un morceau de baguette pourrait nécessiter l'absence de féculents supplémentaires au repas. Pour une équivalence, sachez que 40 grammes de pain correspondent à 100 grammes de féculents cuits.
Le pain complet, perçu comme plus sain, n’échappe pas à cette règle. Bien qu'il soit riche en nutriments, il est important de ne pas en abuser afin d’éviter de déséquilibrer votre apport calorique et de faire grimper la balance.
Attention aux sensibilités digestives
Le pain complet, en raison de sa richesse en fibres (environ 7 g pour 100 g), peut poser problème pour certaines personnes, surtout celles souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Les fibres, bien qu'essentielles, peuvent être difficiles à digérer pour un système intestinal fragile.
Pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits du pain sans trop d'inconvénients, le pain au levain représente une excellente option. En effet, ce dernier contient des prébiotiques et possède un index glycémique plus bas, ce qui le rend plus digeste.
En somme, intégrer du pain complet dans votre alimentation peut être bénéfique, à condition de le faire avec prudence et en tenant compte de votre situation digestive personnelle.
