Le mochi cake, un trésor culinaire d'Hawaï, est en pleine ascension sur les réseaux sociaux. Souvent appelé butter mochi, ce gâteau se distingue par sa saveur exquise et sa texture unique qui rappelle le mochi japonais tant prisé.
La magie du mochi cake
Alliant la douceur d'un gâteau moelleux avec l'élasticité caractéristique du mochi, ce dessert se prépare en intégrant de la farine de riz gluant aux ingrédients classiques. Ce mélange inattendu a su séduire les foodies, entraînant une vague de partages et de recettes sur Instagram.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce chef-d'œuvre, voici les ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 300 g de farine de riz gluant
- 200 ml de lait de coco
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
La préparation se fait en quelques étapes simples. Dans un premier temps, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez-y les ingrédients liquides. Combinez ensuite les deux mélanges, tapissez un moule de papier sulfurisé, et enfournez à 175° C pendant une heure. Servez ce mochi cake chaud ou froid pour en apprécier toute la douceur.
Astuces de conservation
Pour profiter de votre mochi cake plus longtemps, il est conseillé de le couper en portions et de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante, où elles resteront savoureuses pendant deux jours. Pour une conservation prolongée, placez les parts au congélateur, bien enveloppées, où elles peuvent être conservées jusqu'à un mois. Réchauffez-les au micro-ondes avant de déguster.
