Eat Girls. - Qui sont ces nouvelles égéries aux comptes sur-likés ? Avec plus de 15.000 abonnés sur Facebook et 40.000 sur Instagram, Juliette Pochat est devenue une figure incontournable de la gastronomie végane. Interview d'une épicurienne passionnée.
Juliette Pochat, amoureuse de la nature et fervente prompte d'une consommation raisonnée, a fondé le blog Les recettes de Juliette. Ce site invite irrésistiblement à embrasser une cuisine plus verte. Photographe et créatrice culinaire, elle partage depuis 2010 une multitude de recettes, détaillées avec soin pour valoriser les ingrédients clés du végétal. Son dernier ouvrage, Mixeur Plongeant, vient enrichir sa bibliographie.
Un style authentique
Lefigaro.fr/madame. - Comment définiriez-vous votre signature ou votre style ?
Juliette Pochat .- Mon style est essentiellement naturel. Mes photographies et le stylisme culinaire privilégient la simplicité et l'authenticité. Mon univers vise à être en harmonie avec la nature qui m'entoure.
Inspiration et créations
Quelles sont vos inspirations ?
Principalement la nature, qui offre un éventail incroyable de couleurs et de textures. Je puise aussi dans les livres de cuisine et les magazines, mais Pinterest est ma vraie source d'inspiration culinaire.
Votre recette la plus likée ?
Mes crêpes, un vrai plaisir breton !
Quelle est votre recette fétiche ?
J’ai été ravie de réussir à faire mon propre tofu, un vrai défi pour moi.
Rituels et valeurs
Votre rituel healthy ?
Je privilégie la variété et la qualité. Je me fais plaisir sans excès. Je prépare également des jus diversifiés pour un maximum de nutriments.
Le bio et vous ?
C'est une grande histoire d'amour. Ma famille et moi consommons exclusivement bio, pour notre santé et celle de la planète. J'encourage mes enfants à cultiver eux-mêmes leurs légumes.
Votre marché, vos bonnes adresses ?
Je suis membre d'une AMAP qui me permet de recevoir chaque semaine des paniers de fruits et légumes bio. Je recommande vivement cette initiative à ceux qui souhaitent une alimentation plus responsable.
