Offrez-vous un moment de douceur avec ces mochis au Nutella, une réinvention délicieuse du dessert japonais classique. Cette recette marie la texture fondante du mochi avec l'onctuosité du Nutella, faisant de chaque bouchée une expérience appréciée par tous. Suivez mes instructions simples et précises pour créer cette délicatesse.
30 minutes
2 minutes
Ingrédients
- 160 millilitres d'eau
- 50 grammes de sucre glace
- 30 grammes de fécule de maïs (Maïzena)
- 200 grammes de poudre de riz gluant (Shiratamako)
- 100 grammes de Nutella ou autre pâte à tartiner chocolatée
- Fécule de pomme de terre ou de maïs pour le plan de travail
Ustensiles nécessaires
- Micro-ondes ou casserole
- Spatule en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Film plastique
Préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Dans un récipient, mélangez l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète. Cette base sucrée est essentielle pour le mochi.
Étape 2 : Cuisson au micro-ondes
Ajoutez progressivement la poudre de riz gluant tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Couvrir avec du film plastique et cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuez à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
Étape 3 : Façonnage des mochis
Sur un plan de travail saupoudré de fécule, étalez la pâte encore chaude à l'aide d'un rouleau. Découpez des disques dans la pâte.
Étape 4 : Garnissage
Placez une cuillère de Nutella au centre de chaque disque et pliez les bords pour former de petites aumônières. Appuyez bien pour sceller.
Étape 5 : Repos
Laissez reposer les mochis quelques minutes pour que les saveurs s'harmonisent. Cela permet également au mochi de se raffermir.
Astuce du chef
Pour une touche personnelle, ajoutez un peu d’extrait de vanille ou d’amande à la pâte. Cela rehaussera le goût de ces douceurs.
Le parfait accompagnement
Servez vos mochis avec un authentique thé vert japonais comme le Sencha ou le Matcha pour équilibrer le goût sucré tout en offrant une touche d’exotisme.
Petit historien
Origine du mochi : Le mochi, célèbre au Japon, est préparé à partir de riz gluant pilé jusqu'à obtenir une consistance élastique. Traditionnellement consommé lors des célébrations du Nouvel An japonais, il symbolise le partage et l’harmonie.
Shopping pour vos ingrédients
Vous pourrez retrouver la farine de riz gluant, essentielle pour cette recette, dans des magasins spécialisés en ligne. N'oubliez pas de vérifier les options de livraison pour vous faciliter la vie lors de votre préparation culinaire.
Idée de présentation
Pour une présentation élégante, servez vos mochis sur un plateau en bambou ou dans des assiettes individuelles. L’utilisation de baguettes ajoutent une dimension authentique et vous plonge dans l’expérience culinaire japonaise.
