La cannelle, star des épices, favorise non seulement la digestion mais aussi la mémoire. Une étude récente révèle encore plus de ses bienfaits.
La cannelle se distingue comme l'une des épices les plus bénéfiques pour la santé. Des recherches antérieures avaient déjà souligné son efficacité pour atténuer les maux de ventre, mais de nouvelles études montrent également son potentiel à améliorer les fonctions cognitives.
Pour évaluer l'effet de la cannelle sur le cerveau, une équipe de chercheurs de l'université Rush et du Veterans Affairs Medical Center à Chicago a mené une expérience avec des souris. Dans un labyrinthe, un premier groupe fut classé selon sa rapidité à atteindre la sortie. Un mois plus tard, les souris les moins performantes ont reçu un complément de cannelle. Ces résultats ont été publiés dans la revue Journal of Neuroimmune Pharmacology.
Un composé clé pour améliorer la mémoire
Les résultats de l'étude sont révélateurs : les souris ayant consommé de la cannelle ont réduit leur temps de parcours de 90 secondes par rapport à leur performance initiale, atteignant la même rapidité que les souris les plus rapides lors du premier test.
L'analyse des cellules cérébrales a permis d'isoler un composé chimique, le benzoate de sodium, qui agit directement sur l'hippocampe, une zone cruciale pour la mémoire. Cette amélioration pourrait jouer un rôle dans la prévention des troubles cognitifs, comme ceux associés à la maladie d'Alzheimer, déjà abordés dans une étude datant de 2013.
Bien que des recherches supplémentaires sur les humains soient nécessaires, rien n'empêche d'intégrer la cannelle dans vos plats quotidiens. Que ce soit dans vos porridges, tajines ou pains d'épices, cette épice riche en antioxydants aide à éliminer les toxines et à soulager les désagréments digestifs.
Nos 12 recettes coups de cœur à base de cannelle
Curcuma, gingembre et cardamome : les trésors des épices du monde
Depuis l'Antiquité, les épices sont prisées pour leurs multiples usages, allant de la conservation des aliments à la médecine. Elles rehaussent le goût des plats tout en réduisant le recours au sel ou au sucre, ce qui limite les risques de maladies cardiovasculaires. Leurs propriétés antioxydantes combattent également le vieillissement cellulaire.
Pour maximiser leurs bienfaits, privilégiez les épices bio et conservez-les au frais, à l'abri de la lumière. Voici les bienfaits de quelques-unes :
- Curcuma : puissant antioxydant, il améliore la digestion.
- Gingembre : antispasmodique, il renforce le système immunitaire.
- Cardamome : tonifiante, elle stimule la digestion.
Ne manquez pas d'essayer ces merveilles en cuisine pour rehausser vos plats tout en prenant soin de votre santé.
