Vous prévoyez un repas savoureux avec du poulet ? Cette viande blanche est un favori, mais comment s'assurer d'acheter la bonne quantité ?
Quelle quantité de poulet par personne ?
Il peut être difficile de déterminer la bonne quantité de poulet à préparer, en particulier si vous optez pour un poulet entier ou des morceaux. Il est essentiel de considérer le poids des os et la perte de poids pendant la cuisson.
Voici quelques repères pratiques pour vous aider. Un adulte avec un appétit moyen consomme généralement environ 120g de poulet cuit par repas. Étant donné que la viande de poulet perd environ 25% de son poids durant la cuisson, cela correspond à environ 160g de filet de poulet cru ou à une cuisse de poulet pesant environ 350g crue avec os par personne.
Si vous choisissez de cuisiner un poulet entier, prévoyez un poulet de 1,5kg pour 4 personnes. Bien entendu, ces quantités doivent être ajustées selon l'appétit de vos invités et selon le menu que vous proposez. Si vous servez une entrée copieuse ou un dessert, une légère réduction des quantités peut être envisagée.
Quid des recommandations nutritionnelles ?
Le poulet représente une excellente source de protéines animales, tout en étant relativement faible en matières grasses, surtout si vous évitez la peau. Les apports nutritionnels conseillés pour les adultes sont d’environ 0,8g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, avec seulement la moitié de ces besoins provenant de sources animales.
Pour illustrer cela, une personne adulte pesant 75kg devrait, en théorie, limiter sa consommation à environ 100g de filet de poulet par jour, tandis qu’un individu de 55kg ne devrait pas dépasser 70g de poulet cuit. Ces recommandations peuvent donc varier par rapport à nos habitudes alimentaires habituelles.
- Quelle quantité de riz par personne ?
- Quelle quantité de pâtes par personne ?
