Découvrez cette savoureuse recette de rôti de porc aux marrons, un plat chaleureux qui s'invite volontiers à vos tables familiales. Ce mélange délicieux de viande tendre et de marrons doux est idéal pour réchauffer vos cœurs lors des froides journées d’hiver.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 400 grammes de marrons en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, puis incorporez les marrons, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson pour maintenir sa jutosité.
À la fin de la cuisson, sortez le rôti du four et laissez le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une feuille de laurier et une branche de thym dans le bouillon lors de la cuisson.
Accord mets-vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge de Bordeaux, riche et fruité, qui mettra en valeur les saveurs du rôti et des marrons.
Infos supplémentaires
Le rôti de porc aux marrons est une recette traditionnelle souvent choisie lors des fêtes de fin d’année. Son côté simple et rapide en fait une option idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Comment servir
Présentez le rôti tranché sur un plat de présentation, entouré des marrons pour un joli contraste. N’oubliez pas une sauce au jus de cuisson dans une saucière élégante pour ajouter une touche raffinée.
