Vous êtes pressé mais souhaitez impressionner vos convives ? Votre Airfryer se révèle être l'outil parfait pour concocter un succulent filet mignon de porc à la crème. Cette recette, rapide et simple, associe la douceur de la viande et l’onctuosité de la crème pour un plat irrésistible. Suivez ce guide pour un repas savoureux qui réchauffera les âmes !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Thym frais
Matériel nécessaire
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Préparation des oignons
Pelez et émincez finement les oignons à l'aide d'un couteau pour réaliser des demi-lunes.
2. Dorure du filet
Découpez le filet mignon en médaillons d’environ deux centimètres d'épaisseur, puis assaisonnez avec sel et poivre. Faites revenir les morceaux dans l'Airfryer préchauffé avec l'huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajout des saveurs
Incorporez les oignons émincés et le thym frais sur la viande. Laissez cuire encore 3 minutes.
4. Cuisson finale avec la crème
Versez la crème liquide et la moutarde, mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude et la sauce légèrement épaissie.
Astuces du chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau froide avant de l'incorporer dans l'Airfryer.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat gourmand, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay, qui mettront en valeur la finesse du filet mignon sans masquer ses saveurs.
Informations supplémentaires
Le filet mignon est une pièce noble et tendre du porc, prisée pour sa texture moelleuse. Elle s’adapte parfaitement à une cuisson rapide grâce à sa faible teneur en graisse.
Présentation du plat
Servez le plat immédiatement après la cuisson pour en apprécier toute la saveur. Vous pouvez utiliser des assiettes préchauffées pour maintenir la chaleur et le présenter sur un lit de pâtes fraîches ou avec des pommes de terre vapeur, un combo parfait avec ce filet mignon crémeux.
