Cela fait un moment que je souhaitais préparer un pad thaï, un plat que j'ai eu le plaisir de découvrir lors d'un séjour en Thaïlande, et qui m'a beaucoup marqué.
Ce mets traditionnel est non seulement rapide à réaliser, mais offre également la possibilité de le personnaliser : j'ai choisi une combinaison de poulet et de crevettes, mais une version végétarienne avec du tofu et des légumes est tout aussi délicieuse. N'oubliez pas d'ajouter des cacahuètes pour le croquant et de la coriandre pour le parfum irresistible !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une multitude de recettes simples à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking tout prêts, accompagnés de listes de courses et d'étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et partagez des moments savoureux avec vos proches.
Les ingrédients nécessaires
- 300g de nouilles de riz
- 200g d'escalopes de poulet en lanières
- 10 crevettes décortiquées
- 1/2 chou chinois
- 1 carotte
- 1 échalote
- 100ml de bouillon de volaille
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre (arachide ou coco)
- 1 botte de coriandre
- 50g de cacahuètes hachées
Préparation de la marinade et de la sauce
Pour la marinade, mélangez le jus des citrons verts, le sucre, la sauce nuoc-mâm, l'ail pressé et le gingembre râpé. Incorporez le poulet et laissez mariner pendant 45 minutes au réfrigérateur.
La sauce se compose de 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de pulpe de tamarin. Cette dernière peut être remplacée par du jus de citron vert si nécessaire.
Instructions de cuisson
- Cuisez les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes sans ébullition. Émincez les échalotes, râpez la carotte et coupez le chou chinois en lanières.
- Dans un wok, faites revenir les crevettes avec un peu d'huile, puis réservez. Faites dorer le poulet dans le même wok avant de le retirer.
- Ajoutez le chou et les échalotes pendant 5 minutes. Incorporez les nouilles égouttées et versez le bouillon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec la marinade réservée. Intégrez les carottes, les crevettes, le poulet et les œufs battus. Cuisez encore quelques minutes et ajoutez les cacahuètes hachées et la coriandre.
Profitez de ce plat savoureux et n'hésitez pas à partager vos créations sur Instagram en taguant @CuisineAddict !
