La mijotée de poulet au vin rouge est un plat classique qui ravira les gastronomes et les amateurs de cuisine réconfortante. Simple et savoureuse, cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients indispensables
- 1,5 kg de poulet découpé
- 750 ml de vin rouge
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Commencez par faire revenir le poulet dans une grande cocotte avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté. Retirez-le et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les carottes et mélangez.
Remettez le poulet dans la cocotte, versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps. La viande deviendra tendre et s’imprégnera des arômes du vin et des légumes.
Service et accompagnements
Pour servir cette délicieuse mijotée, accompagnez-la de purée de pommes de terre, de riz ou d’une baguette fraîche pour profiter pleinement de la sauce. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver, créant une ambiance chaleureuse à chaque bouchée.
