Diminuer le nombre de bouchées de 20 à 30 % pourrait entraîner une perte de près de deux kilos par mois, sans nécessité de modifier l'assiette, selon une étude récente.
Fini le comptage des calories ! Une étude menée par des chercheurs de la Brigham Young University (Utah, États-Unis) suggère de se concentrer sur le nombre de bouchées. Les résultats de cette recherche publiée dans la revue Advances in Obesity, Weight Management & Control ouvrent une nouvelle perspective sur la gestion du poids.
Réduction des portions
Dans cette étude, 61 participants ont été invités à suivre le nombre de bouchées qu'ils prenaient chaque jour, ce qui inclut chaque fois qu'ils portaient un aliment ou une boisson (autre que de l'eau) à leur bouche. Sur ces 61 participants, 41 ont réussi à réduire leur nombre de bouchées de 20 à 30 % pendant un mois. Résultat : une perte de poids moyenne de 1,8 kg, conforme aux recommandations du centre américain de contrôle des maladies (CDC). « Cette étude confirme notre hypothèse : manger moins fait vraiment la différence », a déclaré John West, l'auteur principal de l'étude, tout en soulignant que l'objectif n'est pas de s'affamer, mais simplement de réduire légèrement son apport alimentaire.
D'après cette étude, pour perdre du poids, l'accent devrait être mis sur la quantité d'aliments plutôt que sur leur qualité. Bien que cette notion ne soit pas nouvelle, elle rappelle qu'un régime équilibré et efficace peut demeurer varié, incluant des sucres et des graisses nécessaires au fonctionnement du corps.
Une appli pour faciliter le comptage des bouchées
Le principal défi du régime basé sur le comptage des bouchées est, en fait, de les compter. En réponse à cela, les auteurs de l'étude ont annoncé avoir collaboré avec des étudiants en informatique pour développer une application, prévue pour une sortie sur Android et iPhone, qui aidera les utilisateurs dans cette tâche. Cette initiative vise à offrir une solution pratique et économique aux 70 % d'Américains souffrant de surpoids.
En attendant, une méthode simple consiste à réduire la quantité de nourriture dans vos assiettes, en servant moins, ou même en changeant de vaisselle. En effet, utiliser des plats plus petits peut aider à éviter de trop manger, car l'illusion visuelle influence notre perception des portions.
