En quête d'inspiration pour votre prochain apéritif ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de mini-croissants au saumon et à la mozzarella ne manquera pas de ravir vos convives.
À l'heure de l'apéritif, les feuilletés sont souvent très appréciés pour leur succès indéniable. Appétissants et savoureux, ils ont un pouvoir d'attraction immense. Si vous aimez les feuilletés traditionnels tels que ceux au fromage ou aux épinards, pourquoi ne pas essayer les mini-croissants au saumon fumé ? Cette idée alléchante vient de Chez.Paulinette sur TikTok. Avec seulement quelques ingrédients - une pâte feuilletée, du saumon fumé et de la mozzarella râpée - vous obtiendrez un apéritif qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.
La recette des mini croissants à la mozzarella et au saumon
Pour réaliser ces délicieux mini-croissants, commencez par étaler une pâte feuilletée sur votre plan de travail, en conservant le papier cuisson. Badigeonnez généreusement la surface de fromage frais, comme le St Môret. Disposez ensuite deux tranches de saumon fumé, coupées en larges lanières, puis saupoudrez de mozzarella râpée à volonté.
Ajoutez des herbes selon vos préférences (basilic, origan, etc.), puis découpez la pâte en quatre quartiers, que vous rétrécirez ensuite pour obtenir 16 triangles. Enroulez chaque triangle vers le centre pour former vos mini-croissants.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en veillant à laisser de l'espace entre eux. Badigeonnez-les avec un jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemez de graines de sésame. Enfin, enfournez pour environ 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez tiédir avant de servir.
Petits conseils pour réussir vos croissants
Si vous ne trouvez pas de St Môret, n'hésitez pas à opter pour un autre fromage frais, comme la ricotta. Vous pouvez également substituer le saumon par de la truite fumée.
Pour la mozzarella, vous pouvez la râper vous-même en plaçant une boule de fromage au congélateur pendant une heure avant de le râper. Cela facilitera grandement la tâche.
La qualité de la pâte feuilletée est également primordiale : privilégiez les options avec du beurre pour un goût optimal. Servis chauds, ces mini-croissants seront parfaits pour vos apéritifs ou cocktails dînatoires. Vous pouvez également les accompagner d'une salade verte pour en faire une entrée légère.
