On entend souvent dire que les bonnes manières se perdent, surtout à table. Mais les connaît-on réellement ? Tour d’horizon avec Laurence Caracalla, experte en savoir-vivre.
Parler la bouche pleine, répondre à son téléphone pendant le repas ou encore se jeter sur le pain sont autant de maladresses à éviter. Bien que beaucoup aient l'impression de connaître les règles élémentaires de la bienséance, cette conviction est-elle fondée ? Petit cours de bonnes manières avec Laurence Caracalla, auteure de Le savoir-vivre de la Parisienne aux Éditions Grasset.
Évitez les expressions inappropriées
Les faux-pas peuvent commencer dès l'invitation. "La question 'ce soir, vous venez manger chez nous ?' est une erreur", souligne Laurence Caracalla. Il faut plutôt parler de déguster ou de partager un repas, car l'expression 'manger' laisse entendre des choses indélicates. De plus, il est mal vu de souhaiter un 'bon appétit', car cela sous-entend la digestion. Préférez des phrases élégantes comme 'cela paraît délicieux'.
Connaître le moment d'arriver
À quelle heure doit-on se rendre chez ses hôtes ? Traditionnellement, il est conseillé d'arriver 15 minutes après l'heure prévue. Ce fameux "quart d'heure de politesse" donne à l'hôte le temps de peaufiner ses préparatifs.
Les règles de la posture
Se tenir droit à table est un incontournable du savoir-vivre. "Votre dos doit être bien droit et les avant-bras doivent rester visibles", explique Laurence Caracalla. De plus, ne poussez pas votre nourriture avec un couteau ; il doit servir uniquement à couper, tandis qu'une fourchette suffit pour manœuvrer les morceaux sur votre assiette.
Évitez les absences inopportunes
S’absenter durant le repas est une impolite, confie l'experte. La règle d’or est de s’occuper de ses besoins avant de passer à table. En cas d'urgence, il est approprié de prévenir l’hôte en s’excusant.
Les couverts en bonne place
Ne posez jamais votre fourchette sur le bord de l'assiette. Si vous devez marquer une pause, utilisez un repose-couteau ou déposez simplement le couteau sur la nappe. Pour la fourchette, placez-la traversant l’assiette pour indiquer que vous n'avez pas terminé.
La serviette, un détail qui compte
Une fois le repas fini, ne replier jamais votre serviette ; c'est un signe que vous comptez revenir. Laissez-la plutôt négligemment sur la table. Tapotez vos lèvres délicatement, surtout après avoir bu du vin, mais ne vous nettoyez pas bruyamment.
Messieurs, servez le vin
En matière de vin, il est d’usage que les hommes, en particulier les hôtes, remplissent les verres de leurs invitées. C'est un acte de courtoisie à maintenir, surtout lors de dîners mondains.
Portion et bonté
Préférez les petites portions, même en cas de grande faim. C'est une façon d'éviter d'être perçu comme glouton. Le fromage est exempt de cette règle ; si vous l'appréciez, n'hésitez pas à en reprendre en le justifiant délicatement.
La connaissance des bonnes manières est essentielle dans la convivialité. En les respectant, vous élevez l'art de vivre ensemble.
