Vous avez préparé une grande ratatouille et il vous en reste encore après le dîner ? Ne laissez pas ces délicieux légumes finir à la poubelle ! L'animateur Laurent Mariotte nous propose une idée maline pour les recycler en un plat succulent qui ravira toute la famille.
Une fusion savoureuse à l'italienne
Pour profiter pleinement des derniers légumes d'été tels que tomates, courgettes et aubergines, la ratatouille est la star de nos repas. Cependant, même la meilleure ratatouille peut ne pas susciter l'engouement des enfants lorsqu'elle est servie plusieurs jours de suite. Plutôt que de la réchauffer avec du riz ou des pâtes, pourquoi ne pas créer une nouvelle expérience culinaire ?
Recette de la ratatouille en croûte :
- Ingrédients : Restes de ratatouille, blancs de poulet, pâte feuilletée pur beurre, herbes de Provence, jaune d'œuf.
- Préparation : Faites dorer des morceaux de poulet avec de l'huile d'olive et des herbes. Disposez-les dans un plat à tarte, ajoutez la ratatouille et recouvrez avec la pâte feuilletée. N'oubliez pas d'humidifier les bords pour bien sceller et de créer une ouverture pour la vapeur.
Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes. Vous découvrirez ainsi un plat réconfortant, très apprécié des petits et des grands. Une manière inventive de cuisiner anti-gaspillage qui ne manquera pas d'impressionner !
Un plat réconfortant au goût provençal
Similaire à la fameuse Shepherd's pie anglaise, cette version provençale promet de séduire vos convives par ses saveurs gouteuses et son aspect doré. Avec cette astuce, vous ne risquez pas de retrouver des restes de ratatouille à la fin du repas. Alors, lancez-vous et savourez !
