Le flan aux abricots riche en protéines est devenu un véritable must dans le monde des desserts sains. Sa texture crémeuse et sa combinaison nutritive séduisent tant les passionnés de fitness que ceux en quête d'un plaisir sucré sans culpabilité. Cette recette simple est à la portée de tous, même des cuisiniers novices.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes d'abricots secs
- 50 grammes de lait d'amande en poudre
- 100 grammes de protéine en poudre (vanille)
- 4 œufs
- 50 grammes d'édulcorant naturel
- 30 grammes de fécule de maïs
- 500 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Une balance de cuisine
- Un moule à flan
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les abricots secs dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand récipient, combinez la protéine en poudre, le lait d'amande, la fécule de maïs et l'édulcorant.
Étape 4
Incorporez les œufs et l'eau, puis fouettez le mélange jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Egouttez les abricots et découpez-les en petits morceaux avant de les ajouter au mélange.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à flan légèrement huilé.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère dans votre préparation. Cela rehaussera le goût du flan tout en apportant une touche originale.
Accompagnement idéal
Pour compléter ce flan, un thé glacé aux fruits rouges constitue un excellent choix. Sa fraîcheur et ses notes acidulées équilibreront délicieusement la douceur du dessert.
Le flan aux abricots est une réinterprétation savoureuse du flan traditionnel. Grâce à l'ajout de protéines, il représente une option parfaite pour les sportifs désirant augmenter leur apport nutritif tout en savourant un dessert. Les abricots, riches en fibres et en antioxydants, apportent une touche de vitalité à cette délicieuse recette.
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