Joanne Palmaro, mannequin et actrice accomplie, est aussi une passionnée de cuisine italienne qui partage sa recette préférée pour un plat de pâtes rapide et sain. Avec plus de 100 000 abonnés sur Instagram, elle invite ses fans à découvrir les saveurs de sa cuisine héritée de sa grand-mère italienne.
Un ingrédient secret pour illuminer vos pâtes
Pour élever un plat de pâtes classique, rien ne vaut une sauce riche et crémeuse. Joanne Palmaro propose une recette traditionnelle du sud de l'Italie : les pâtes al limone, ou pâtes au citron. Cette préparation inédite qui consiste à ajouter du jus de citron et de l'eau de cuisson aux spaghettis, rehausse le goût avec une note acidulée et fraîche.
Recette de pâtes al limone : une simplicité délicieuse
Ingrédients pour deux portions :
- 1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 200 g de spaghettis (une option sans gluten est disponible)
- 150 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et plongez-y les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Roulez délicatement le citron sur le plan de travail avant de prélever le zeste.
- Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive et faites revenir l'ail écrasé, les zestes de citron et le parmesan. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
- Incorporez les pâtes cuites à la poêle et ajoutez la crème. Mélangez bien en effectuant des mouvements de va-et-vient pour bien enrober les pâtes.
- Dressez les spaghettis dans une assiette creuse, saupoudrez de parmesan et assaisonnez à votre goût. A tavola!
- Conseil de Joanne : mangez vos pâtes sans les couper, afin de respecter la tradition italienne.
