Les pâtes à la ricotta représentent un choix savoureux et convivial pour un repas. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat onctueux et riche en saveurs saura séduire tous vos convives. Avec nos étapes simples, amenez un brin d'Italie directement dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 250 grammes de ricotta
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- sel
- poivre
Ustensiles à prévoir
- 1 casserole
- 1 bol
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez les pâtes et cuisez-les selon les indications sur l'emballage.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, l'huile d'olive, l'ail en poudre et la noix de muscade. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 3
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson. Incorporez-les dans le mélange de ricotta en remuant délicatement. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour le rendre plus crémeux.
Étape 4
Servez vos pâtes dans des assiettes et n'hésitez pas à ajouter du parmesan sur le dessus pour encore plus de saveur.
Astuce du chef
Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à incorporer des zestes de citron à votre mélange de ricotta, apportant ainsi une note acidulée.
Accord Mets-Vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, sublimera ce plat grâce à ses arômes fruités qui s'harmonisent à la douceur de la ricotta.
Info supplémentaire
Ce plat italien est un parfait exemple de la cuisine réconfortante, mettant en avant des ingrédients simples mais de qualité pour un résultat délicieux.
