Macaroni, spaghetti, penne... Élevez vos plats de pâtes avec cette recette de sauce italienne. Facile à réaliser, elle ne nécessite que 3 ingrédients et quelques minutes en cuisine.
Parmi les innombrables recettes de sauces pour les pâtes, une unique sauce italienne à 3 ingrédients se distingue : celle de Marcella Hazan (1924-2013), grande cheffe italienne et autrice de nombreux livres culinaires. Adaptable à tous types de pâtes, qu'elles soient des spaghettis, des macaronis, des penne, des rigatonis ou des farfalles, cette sauce se suffit à elle-même. Un vrai délice qui ravira les papilles sans avoir besoin d'accompagnement.
La recette de la sauce tomate facile et gourmande
L'héritage culinaire de Marcella Hazan nous offre une sauce traditionnelle italienne qui se concocte avec seulement 3 ingrédients. Rapide à préparer, elle se cuit en seulement 45 minutes, bien moins que les sauces classiques qui prennent souvent jusqu'à 1h30.
Ingrédients :
- 2 boîtes de tomates entières pelées de 400 g
- 75 g de beurre
- 1 oignon
- Quelques pincées de sel
Préparation :
- Épluchez l'oignon et coupez-le en deux.
- Dans une casserole, mélangez les tomates, le beurre, les morceaux d'oignon et le sel.
- Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu moyen, en remuant et en écrasant les tomates.
- Lorsque la sauce a la consistance souhaitée, retirez l'oignon et servez chaud avec des pâtes.
Comment sublimer votre sauce tomate ?
Pour enrichir la fameuse sauce de Marcella Hazan, optez pour une touche italienne. Ajoutez de l'ail pour rehausser les saveurs. Les herbes aromatiques sont également vos alliées : utilisez du basilic, de l'origan ou du thym. Intégrez le thym et l'origan en fin de cuisson, et le basilic une fois hors du feu pour préserver leurs arômes. Pour finir, parsemez de parmesan râpé à la fin de la cuisson pour un résultat crémeux et savoureux.
