Marre des plats monotones de la cantine ? Il est temps de préparer votre propre salade à emporter ! Découvrez cette recette gourmande à base de quinoa, pois chiches et crudités, parfaite pour redonner du peps à votre pause-déjeuner.
Le déjeuner pendant la semaine peut vite devenir ennuyeux, souvent synonyme de repas fades et peu excitants. Entre la cantine et les sandwichs sans saveur, il est normal de ressentir une certaine lassitude. Comment se ravitailler sans sacrifier le plaisir ? La réponse : préparez vos propres repas ! Bien que cela puisse sembler intimidant, de nombreuses recettes rapides et savoureuses existent. La créatrice culinaire Chezmisa propose sur Instagram une recette incontournable : une salade de quinoa et pois chiches. Facile à transporter, il suffit de la mettre dans une jarre en verre et le tour est joué. Mieux encore, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Simple, délicieuse, saine et économique, pourquoi ne pas succomber à cette salade ?
Une salade saine pour un déjeuner savoureux
Souvent, l'image de la salade est associée à des mets peu appétissants. Pourtant, avec des ingrédients de qualité et une vinaigrette savoureuse, elle peut devenir un vrai régal. Pour célébrer le printemps, voici une recette de salade de quinoa, pois chiches et crudités qui saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à remplacer le quinoa ou les pois chiches par des lentilles ou du boulgour selon vos envies, et utilisez les crudités de saison que vous préférez.
Ingrédients pour 1 personne :
- 100 g de pois chiches cuits
- 80 g de quinoa cuit
- 1/2 concombre
- 10 tomates cerises
- 6 radis
- Quelques feuilles de salade
- 1/2 oignon rouge
Étapes de préparation :
- Rincez et découpez toutes les crudités.
- Dans la jarre, ajoutez les ingrédients dans cet ordre : pois chiches, concombre, tomates, radis, oignon rouge, quinoa, puis salade.
- Préparez la vinaigrette et conservez-la séparément.
- Placez la jarre et la vinaigrette au frais jusqu'au moment de déguster. Petit conseil : cette salade se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.
Préparer une vinaigrette réussie
La vinaigrette fait toute la différence dans une salade. Elle mérite donc toute votre attention. Pour une vinaigrette classique et délicieuse, rassemblez : 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Ajoutez des graines d’origan et une pincée de sel. Mélangez bien et versez sur votre salade uniquement au moment de servir. Bon appétit !
