Laurent Mariotte éveille vos sens avec un dessert associant chocolat noir et cerises. Un délice estival à savourer sans modération !
Pour varier les plaisirs après un traditionnel clafoutis, Laurent Mariotte nous présente sur TF1 une recette de fondant, célébrant l'union délicieuse entre le chocolat noir et les cerises. Qui a dit que le chocolat était interdit en été ?
Ingrédients nécessaires pour réaliser le fondant chocolat-cerise
Pour cette création gourmande, Laurent sélectionne du chocolat noir dessert à 60 % de cacao. Les puristes pourront opter pour un chocolat à 80 %. Voici les ingrédients pour 8 généreuses parts :
- 250 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum
- 125 g de beurre + 5 g pour le moule
- 5 œufs
- 100 g de sucre roux
- 80 g de farine
- 200 g de cerises, de préférence des bigarreaux
Étapes de préparation du fondant au chocolat et aux cerises
Pour ce fondant, prévoyez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et 5 cm de haut. Surtout, armez-vous de patience pour dénoyauter les cerises, à moins d'avoir un appareil à dénoyauter sous la main !
- Équeutez et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Faites fondre le beurre en morceaux avec le chocolat au bain-marie.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis la farine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Beurrez le moule et versez-y le mélange.
- Ajoutez les cerises sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes.
