Incorporer ce superaliment dans votre routine quotidienne peut non seulement améliorer votre santé intestinale mais aussi votre bien-être général.
Le professeur Tim Spector, reconnu pour son expertise en santé intestinale, recommande le yaourt comme un aliment simple et accessible, riche en probiotiques et en nutriments essentiels.
Néanmoins, il déplore la difficulté de trouver des yaourts non ultra-transformés. Dans plusieurs pays, il est courant de tomber sur des alternatives synthétiques, souvent allégées en matières grasses, chargées de sucres ajoutés et d'arômes artificiels.
une mine de bienfaits pour la santé
Le docteur Sarah Berry, scientifique en chef à la société de nutrition Zoe, met en avant les nombreuses vertus du yaourt, et plus particulièrement du yaourt grec. Elle le qualifie de source exceptionnelle de protéines et de bonnes bactéries pour le microbiote intestinal.
Les avantages du yaourt incluent :
- Riche en iode, bénéfique pour la thyroïde
- Renforce la santé osseuse grâce à son apport en calcium
- Améliore l'immunité et la santé cardiaque
- Réduit le risque de diabète de type 2 et peut améliorer l'humeur
Son processus de fabrication utilise une filtration supplémentaire, augmentant ainsi sa teneur en protéines et en nutriments essentiels. En tant qu'aliment fermenté, il joue un rôle crucial dans la diversité du microbiome intestinal, un élément fondamental pour une santé optimale.
évitez les aliments ultra-transformés
La prise de conscience sur l'impact des aliments ultra-transformés grandit. De nombreux consommateurs, comme le journaliste Steffan Rhys, choisissent de les exclure de leur alimentation. Il explique que son ancien petit-déjeuner, incluant du yaourt aromatisé et du granola, était en réalité rempli de sucres ajoutés.
Actuellement, il privilégie le yaourt grec avec des noix et des baies. Selon lui, il est non seulement parfait pour le petit-déjeuner, mais peut également enrichir des sauces salées ou apporter une onctuosité aux currys.
Toutefois, il est crucial de faire la distinction entre le yaourt nature et les versions industrielles. Le professeur Spector met en garde sur les yaourts qui, bien que naturels, incluent des amidons ou des édulcorants, devenant ainsi ultra-transformés.
