Un cuisinier de la famille royale partage la recette du bircher muesli que Lady Di adorait.
Icône de mode et de bien-être, Lady Diana semblait aussi être en avance sur son temps en matière de nutrition. Dans une récente vidéo, Darren McGrady, ancien chef privé de la princesse de Galles, a partagé la recette d'un petit déjeuner qu'elle appréciait tout particulièrement : le bircher muesli. Selon McGrady, Diana consommait ce plat « tous les jours » au petit déjeuner, et ce, grâce à ses bienfaits nutritionnels.
Diana a découvert ce mélange de flocons d’avoine lors d'un séjour dans une clinique suisse. C'est là qu'elle a goûté ce « bircher muesli », créé par le médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner. Après cette expérience, la princesse a demandé à McGrady de l'inclure dans son alimentation quotidienne.
Une hygiène de vie saine
Le choix du bircher muesli s'inscrivait parfaitement dans le mode de vie sain qu'elle a adopté à cette période. McGrady raconte : « Quand je suis devenu le chef de la princesse, elle a commencé à prendre sa vie en main. Diana soutenait 119 associations caritatives et se rendait à la salle de sport trois fois par semaine. Elle était plus rayonnante que jamais. » Son petit déjeuner favori : un délicieux et nutritif gruau de nuit.
La recette du bircher muesli
Pour ceux qui souhaiteraient se plonger dans cette expérience culinaire, voici comment préparer le bircher selon McGrady : faites tremper les flocons d’avoine dans du jus d’orange pressé et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez du yaourt grec, un peu de miel et du jus de citron. Ensuite, râpez une pomme Honeycrisp, incorporez des myrtilles et des noix. Voilà un petit déjeuner royal prêt à déguster !
