Las des pizzas ? Nous vous proposons une alternative encore plus gourmande : le flat bread ! Rendez-vous à l'adresse éponyme, tenue par l'ancien candidat de Top Chef, Baptiste Trudel.
Cette nouvelle adresse street-food à Paris fait sensation. Ici, tout repose sur la simplicité : un flat bread croustillant et une garniture savoureuse. Baptiste Trudel a réussi à allier convivialité et expertise culinaire. Découvrez l’univers de Flat Bread.
Où se trouve l'adresse de Baptiste Trudel ?
L’ancien concurrent de Top Chef 2021 a établi ses quartiers à deux endroits : tout d'abord au restaurant Datsha, dans le 3ᵉ arrondissement, un lieu gastronomique. Mais c'est sa seconde adresse qui nous intéresse : Flat Bread. Ce petit coin chaleureux, situé dans une ruelle vivante du 10e arrondissement, à proximité de la place de la République, met à l’honneur un plat phare revisité : le flat bread. En entrant, l'atmosphère est accueillante, avec une cuisine ouverte où la magie opère. Sur le plan de travail, les pains pita cuisent à droite tandis que les recettes se concoctent à gauche, offrant ainsi une belle démonstration de générosité.
Que mange-t-on à Flat Bread by Baptiste Trudel ?
Le choix est vaste : manger sur place ou emporter, avec les mains ou à l'aide d'ustensiles, à vous de décider ! Au menu, cinq recettes originales: poulet, poisson, agneau, version végétarienne et une création spéciale. Chaque plat repose sur une base de flat bread, fait minute, à partir de farine, d'eau, et de sel. La recette phare, celle au poulet rôti agrémentée d’aïoli et d’oseille, est un incontournable.
Parmi les autres délices figurent une édition limitée incluant tarama, truffes et champignons de Paris, un pur régal pour les amateurs. Les végétariens apprécieront le mélange d'houmous de courge, de piments, de sésame et de burrata, tandis que les amateurs de poisson pourront opter pour la recette avec du poisson frit, sauce tartare et cresson, sans oublier celle de l’épaule d’agneau parfumée au miel, harissa et feta.
En accompagnement, n'hésitez pas à goûter les smash potatoes, croustillantes et servies avec une mayonnaise au wasabi qui relève le tout. Prêts à découvrir une street food réinventée ? Rendez-vous du mardi au samedi rue Renée Boulanger. Bien que le lieu soit romantique, il est souvent préférable de commander à emporter pour savourer votre flat bread à la maison.
Informations pratiques :
- Adresse : 5 Rue Renée Boulanger, 75010 Paris
- Prix : Flat Bread de 9 euros à 14,50 euros / Accompagnements à 4,50 euros
