Vous souhaitez vous offrir une pause gourmande sans tracas ? Le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak a la recette qu’il vous faut : un dessert au chocolat savoureux et ultra-simple à réaliser.
Idéale pour une collation légère ou pour démarrer la journée en douceur, cette recette se veut accessible à tous. Michalak nous promet la "recette la plus simple au monde", à base de deux ingrédients faciles à dénicher. Cette préparation, totalement végétale (si vous optez pour un lait non animal), se distingue par son absence de sucre ajouté, d'œufs et de farine de blé. Que demander de plus pour se faire plaisir sans culpabilité ?
La recette des crèmes au chocolat de Christophe Michalak
Pour réaliser ce délice chocolaté, vous aurez besoin de seulement deux ingrédients, facilement accessibles. Attention cependant, la patience est de mise : les crèmes nécessitent au moins 4 heures de réfrigération pour obtenir la texture parfaite. Voici la marche à suivre.
Ingrédients nécessaires :
- 250 g d’eau (ou du lait selon votre préférence)
- 250 g de chocolat noir (au pourcentage de cacao de votre choix)
Étapes de la recette :
- Dans une casserole, mélangez 250 g d’eau avec 250 g de chocolat noir. Vous pouvez substituer l'eau par du lait (de vache ou végétal) et choisir le chocolat selon vos préférences, qu'il soit au lait ou blanc.
- Portez le mélange à ébullition pendant 1 minute tout en remuant avec un fouet.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis versez la crème dans des petits pots ou des contenants de votre choix.
- Faites refroidir à température ambiante pendant une heure, puis placez-les au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
- Sortez les pots 10 minutes avant de déguster. C'est prêt à savourer !
Astuces du chef : Pour sublimer le goût, n’hésitez pas à parsemer vos crèmes d'un peu de fleur de sel et à ajouter un filet d’huile d'olive avant de servir. C'est le mariage de saveurs préféré du chef ! Souvenez-vous que ces crèmes peuvent se conserver jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, bien enveloppées.
