Aujourd'hui, laissez-vous séduire par une recette à la fois conviviale et colorée : les roulés à la tomate et aux herbes de Provence. Que ce soit pour un apéritif gourmand ou une entrée originale, cette préparation ravira à coup sûr vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 jaune d'œuf
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Étape 3
Répartissez uniformément les tomates séchées finement hachées sur toute la surface de la pâte.
Étape 4
Saupoudrez avec le fromage râpé et les herbes de Provence. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré. Commencez par le bord le plus proche et roulez doucement pour éviter que la farce ne s'échappe.
Étape 6
Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez la surface du boudin avec un pinceau. Cela permettra d'obtenir une belle coloration dorée après cuisson.
Étape 7
Découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les roulés soient dorés.
Astuce de chef
Pour des tranches nettes, mettez le boudin au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de le découper.
Accord met-vin
Pour accompagner ces roulés provençaux, choisissez un rosé frais des Côtes-de-Provence. Son caractère fruité s'accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Petit tour en Provence : Les herbes de Provence, un mélange aromatique typique du sud-est français, peuvent comprendre du thym, du romarin, du basilic, du marjolain, du serpolet ou encore de la sarriette. Elles apportent une note ensoleillée inimitable à toute préparation culinaire.
