L'hiver approche et avec lui, l'appel des raclettes réconfortantes. Pour une soirée parfaite, la charcuterie est essentielle. Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement ravir vos invités, découvrez notre sélection pour une plateforme gourmande.
Votre fromage à raclette est prêt, vos pommes de terre bien cuites, il ne reste plus qu’à équiper votre table avec une variété de charcuteries. Que vous souhaitiez une option végétarienne ou traditionnelle, nous avons de quoi satisfaire tous les palais.
Les charcuteries idéales pour accompagner la raclette
Pour une dégustation équilibrée, choisissez des classiques comme :
- Jambon de Bayonne
- Jambon de Parme
- Serrano
- Speck
- Jambon blanc
- Jambon cru
Des choix qui feront plaisir
Souhaitez-vous pimenter votre soirée ? N'hésitez pas à ajouter à votre plateau des produits variés comme :
- Andouillette
- Coppa
- Rosette de Lyon
- Saucisson sec
- Bacon et chorizo à griller
- Magret de canard à savourer avec le fromage
Comment présenter votre plateau de charcuterie ?
La présentation joue un rôle essentiel. Vous pouvez opter pour un plateau décoratif en roulant les tranches de charcuterie et en les disposant en cercle. Pensez à la mortadelle, qui peut aussi être intégrée harmonieusement avec des rondelles à l'intérieur du cercle de charcuteries.
Combien de charcuterie prévoir par personne ?
Pour estimer la quantité nécessaire, comptez environ 100g de charcuterie par convive. Cela vous permettra d’éviter le gaspillage tout en rassasiant les appétits.
Conservation et récupération de la charcuterie restante
Si votre soirée a laissé des restes, utilisez-les pour d'autres plats savoureux comme :
- Endives ou poireaux au jambon blanc
- Pizza au chorizo
Pour conserver la charcuterie, privilégiez une conservation sous-vide au réfrigérateur et consommez-la rapidement. En cas de surplus, la congélation à -18 °C est une option de dernier recours.
