La terrine de courgettes au thon est un choix parfait pour une entrée légère ou un plat équilibré. Avec le Thermomix, cette recette devient accessible à tous, y compris aux novices en cuisine. Lancez-vous et découvrez ce plat qui ravira vos convives.
15 minutes
60 minutes
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 150 grammes de thon au naturel
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Pour une cuisson uniforme, une mandoline peut être très utile.
Étape 2
Placez les rondelles de courgettes dans le panier vapeur du Thermomix.
Étape 3
Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Étape 4
Égouttez soigneusement les courgettes pour enlever l’excès d’eau.
Étape 5
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le thon égoutté, la crème fraîche, le fromage râpé, les œufs et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 6
Mixez à vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Incorporez délicatement les courgettes cuites à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pour environ 40 minutes.
Astuces du chef
Pour une terrine encore plus gourmande, songez à ajouter un peu de fromage de chèvre frais avant la cuisson.
Accords vins
Un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement la douceur des courgettes et la saveur du thon.
Actualité culinaire
Cette recette se distingue par son mélange de légumes et de poisson, proposant une alternative saine aux terrines traditionnelles à base de viande. N’hésitez pas à varier les ingrédients avec d’autres types de poissons ou même des fruits de mer pour diversifier les plaisirs.
