Et si vous optiez pour une salade piémontaise pour changer de la traditionnelle salade de riz ? Grâce à cette recette plébiscitée par de nombreux internautes, vous obtiendrez un plat digne d'un buffet de traiteur !
Servie lors d'un pique-nique, pour accompagner vos vacances ou au bureau, la salade piémontaise est le choix idéal pour ravir vos convives dans toutes les occasions. Sa popularité dans les vitrines des traiteurs n'est pas un hasard...
Constituée d'ingrédients simples et peu coûteux, elle peut toutefois s'avérer un peu chère si vous décidez de l'acheter chez un charcutier. Avec cette recette largement approuvée, vous obtiendrez le même plaisir gustatif tout en économisant !
Ingrédients pour une salade piémontaise pour 4 personnes
Vous n'aurez besoin que d'ingrédients faciles à dénicher au supermarché. N'hésitez pas à adapter les quantités selon le nombre de personnes :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme, cuites
- 400 g de tomates
- 200 g de dés de jambon
- 3 œufs durs
- 8 gros cornichons
- 150 g de mayonnaise
- 2 c. à soupe de crème fraîche à 15 % de matière grasse
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Du sel et du poivre
La recette traditionnelle de la salade piémontaise
Vous êtes prêt ? Suivez ces étapes simples pour réaliser votre salade de pommes de terre façon traiteur :
- Lavez et découpez les tomates en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en dés.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers. Détaillez les cornichons en rondelles.
- Dans un grand saladier, combinez les tomates, les pommes de terre, les œufs durs et le jambon.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, la crème fraîche et le persil. Salez et poivrez.
- Incorporez la sauce aux ingrédients du saladier et mélangez bien. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
En attendant, sachez que la salade piémontaise ne tire pas ses origines d'Italie, mais est plutôt une adaptation de la salade russe. Arrivée en Italie au début du XXe siècle grâce au tsar Nicolas II, elle a su séduire la noblesse du Piémont. Adaptée en France avec l'ajout de jambon et de cornichons, elle est devenue un classique des tables festives.
Maintenant que vous maîtrisez l'art de la salade piémontaise, régalez-vous !
