Ne ratez pas les essentiels pour une cuisine estivale réussie.
Dans un univers culinaire en constante évolution, se tenir à jour est primordial pour éviter les faux pas en cuisine. Qu'il s'agisse de choisir le bon poisson ou de décider du moment idéal pour dîner, voici tout ce qu'il faut savoir pour cet été.
Misez sur des ingrédients bruts
Optez pour le sarrasin
Cette céréale tendance est parfaite pour vos taboulés estivaux. Les amateurs peuvent le torréfier à la poêle pour en faire un sobacha, un thé japonais bénéfique pour la santé. Pour les plus pressés, il suffit de le commander en ligne chez Chashitsu.
Redécouvrez le beurre
Privilégiez le beurre au lait cru et laissez parler votre créativité. Associez-le avec du thym et de la brioche pour tartiner un ananas rôti, une méthode inspirée par le chef Olivier Bellin.
Parlez de vos ingrédients
Servez-vous de l'art du name dropping pour impressionner vos convives. Mentionnez vos fromages affinés ou votre chocolat de renom, même si vous devez parfois improviser !
Jouez avec les huiles d’olive
Comme Pierre Hermé, optez pour des huiles d’olive Première Pression, variant entre fruité mûr, vert ou noir pour enrichir vos plats d’arômes variés.
Investissez dans une plancha
Un outil parfait pour une cuisine rapide et saine, la plancha permet de cuire sans excès de graisse, le tout en simplifiant la vaisselle.
Manger local et écolo
Faites preuve de responsabilité alimentaire
Au Meurice, découvrez le menu Terroir proposé par Yannick Alléno, mettant en avant des produits régionaux d'Île-de-France, tout en soutenant les petits producteurs.
Restez informé même en vacances
Prévoyez vos courses en consultant l'annuaire du Marché citoyen, où vous trouverez fruits bio et légumes locaux durant vos voyages en France.
Utilisez des ustensiles écoresponsables
Choisissez des casseroles en céramique sans substances chimiques pour une cuisson plus verte et pensez au Wikook de Tefal, qui double la vitesse de cuisson tout en réduisant l'énergie utilisée.
Préparez vos boissons pétillantes
Avec le Soda-Club, créez des boissons sans bouteilles en plastique, parfait pour cet été.
Suivez les tendances
Explorez la cuisine scandinave
Cette tendance légère et naturelle met à l'honneur des modes de cuisson simples et des ingrédients locaux comme les baies et les céréales.
Oubliez les sucreries chimiques
Optez plutôt pour des douceurs suédoises, comme la réglisse salée, qui ravira les amateurs de sensations nouvelles.
Adoptez le style de vie américain
Invitez vos amis pour des repas conviviaux dès 19 h 30, une pratique qui promet une soirée agréable et digestive.
Participez à des concours culinaires
Essayez de créer votre propre glace bio en participant au concours Ben & Jerry's, ou assistez au Concours international de photo culinaire du 15 au 19 juin pour rester à la pointe de la créativité culinaire.
Pour une touche stylistique, le livre de Fulvio Bonavia, Le Goût du luxe, est un véritable atout pour enrichir votre cuisine et vos dîners.
