Vous souhaitez concocter un dessert à la fois savoureux et créatif ? Le carré pâtissier à la rhubarbe est une délicieuse combinaison de douceur et d'acidité, parfait pour séduire les amateurs de douceurs. Facile à préparer, cette recette promet une vraie explosion de saveurs en bouche.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Prix : abordable
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de rhubarbe en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
Ustensiles indispensables
- Moule carré à pâtisserie
- Presse-purée
- Fouet
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez votre moule carré pendant que le four chauffe.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine et le sucre. Incorporez le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte granuleuse.
Étape 3
Étalez la pâte au fond du moule en appuyant bien afin de créer une base homogène.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé. Ajoutez la rhubarbe préalablement écrasée à l'aide du presse-purée.
Étape 5
Versez ce mélange sur la base de pâte dans le moule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuces du chef
Pressez bien la pâte au fond du moule pour obtenir une base croustillante.
Accords boissons
Pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, servez ce dessert avec une limonade maison bien fraîche, l'accompagnement idéal.
Zoom sur la rhubarbe
Bien que souvent réservée aux desserts, la rhubarbe demeure une plante méconnue pour certains. Elle confère une touche d’acidité qui équilibre à merveille la douceur des pâtisseries.
Servez votre carré pâtissier sur un élégant plat en verre et accompagnez-le de petites fourchettes en porcelaine pour un effet raffiné.
