Qui peut résister à des blancs de poulet panés croustillants ? Ce plat savoureux ravira les papilles des petits comme des grands. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un vrai pro, cette recette facile et délicieuse se réalise avec quelques ingrédients du quotidien. Prenez un peu de temps et préparez un repas qui plaira à toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 œufs
- 50 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 3 assiettes
- un fouet
Préparation
Étape 1
Préparez trois assiettes : dans la première, mettez la farine. Dans la seconde, battez les œufs, et dans la troisième, mélangez la chapelure avec le parmesan et les herbes de Provence.
Étape 2
Prenez un blanc de poulet et passez-le dans la farine en l'enveloppant bien. Trempez-le ensuite dans les œufs battus, puis enrobez-le de chapelure.
Étape 3
Répétez l'opération pour chaque blanc de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tous bien enrobés.
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites cuire les blancs de poulet pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 5
Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.
Astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, ajoutez une pincée de flocons d’avoine à votre mélange de chapelure.
Accord mets & vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay s'accordera parfaitement avec ce plat léger et savoureux.
À savoir
Cette recette s'inspire du fameux 'chicken schnitzel' autrichien, traditionnellement réalisé avec du veau. Le poulet propose une alternative plus légère tout aussi délicieuse.
