Indispensables lors d’un apéritif ou en tant qu'entrée raffinée, les champignons farcis ravissent à tous les coups. Découvrez nos meilleures idées et combinaisons gourmandes.
Que ce soit avec de la viande, des légumes ou du fromage, les options pour farcir les champignons sont multiples. Pour vous inspirer, nous avons sélectionné les recettes les plus savoureuses et adaptées à toutes vos envies. Que vous souhaitiez les servir à l'apéritif, en entrée ou même en accompagnement d'un plat principal, vous trouverez ici la recette parfaite. Bon appétit !
Les champignons à privilégier
Pour vos farçissages, les champignons de Paris sont généralement les plus utilisés grâce à leur taille idéale. Cependant, d'autres variétés s'avèrent tout aussi délicieuses. Pensez aux shiitakés ou aux cèpes selon vos préférences. De nombreux supermarchés proposent également des barquettes de "champignons à farcir".
Variantes de farces pour l'apéritif
Les champignons farcis deviennent vos meilleurs alliés pour l'apéritif. Une de nos recettes favorites pour l'été ? Des champignons farcis au fromage frais et chorizo, qui allient saveur et simplicité pour vos invités !
Vous pouvez également garnir vos champignons avec une tartinade de votre choix : thon et fromage frais, houmous, guacamole ou tzatziki. Laissez libre cours à votre créativité pour étonner vos convives.
Idées de farces végétariennes
Inutile d'ajouter de la viande ou du poisson pour réaliser une farce savoureuse. En effet, comme pour les tomates ou les courgettes, les champignons peuvent être farcis avec une préparation à base de légumes.
Pensez à incorporer des céréales telles que le boulgour ou le quinoa pour un plat plus nourrissant. Testez nos recettes de champignons farcis au quinoa et fromage de chèvre, au pesto de mâche, ou même une touche crétoise inspirée de la cuisine méditerranéenne.
Préparation au four : une alternative savoureuse
Pour accompagner vos plats de viande ou poisson, des champignons farcis au four peuvent être une excellente option. Oubliez les poêlées et optez pour des farces comme celles aux épinards et à l'appenzeller, ou encore aux lardons ou andouille de Guémené. Nous adorons aussi les champignons simplement relevés d'un mélange d'herbes aromatiques et de beurre, à la manière des escargots !
