Outre la date de consommation recommandée (DCR) sur l'emballage, un numéro sur la coquille de vos œufs mérite votre attention. Découvrons son importance.
Lors de l'achat d'œufs, on prête souvent très peu d'attention aux chiffres impressionnés sur la coquille. La plupart d'entre nous se concentre simplement sur la date de consommation recommandée affichée. Pourtant, le code tatoué sur la coquille en dit long et mérite d'être examiné de plus près.
Si vous avez déjà ouvert un carton d'œufs, vous avez sans doute remarqué un petit code sur chaque coquille. Bien que cela puisse paraître obscur, ce code est assez simple à comprendre. Le premier chiffre indique le mode d’élevage, les deux premières lettres représentent le pays d'élevage, comme 'FR' pour la France, et les autres lettres ou chiffres se rapportent au bâtiment et au code de la ferme.
Focalisons-nous sur le premier chiffre, qui varie entre 0 et 3 en fonction du type d'élevage. Si vous êtes sensible à votre alimentation, vous éviterez sans doute les œufs dont le code commence par 3, car cela signifie que les poules sont élevées en batterie, confinées dans des cages individuelles, ne voyant jamais la lumière du jour. Selon l'association L214, la densité d'élevage atteint 16 poules par mètre carré, soit l'équivalent de l'espace d'une feuille A4 par animal. Pour prévenir les épidémies dans un environnement si restreint, ces animaux reçoivent souvent des antibiotiques. Le code 2 n'est pas beaucoup plus respectueux : les poules ne sont plus en cage, mais elles restent entassées à l’intérieur.
Pour privilégier des œufs plus respectueux du bien-être animal, optez pour ceux dont le code débute par 1 ou, de préférence, 0. Ce dernier représente le mode d'élevage le plus éthique, en plein air, où les poules sont nourries de manière biologique et disposent d'espaces variant de 4 à 10 m² par animal selon les normes. Une telle liberté d'espace leur permet de se mouvoir, de picorer, ce qui influence positivement la qualité de leurs œufs.
Maintenant que vous connaissez l'importance de ce code sur vos œufs, il est temps de faire des choix éclairés lors de vos achats. Un simple "0" peut réellement faire la différence pour votre santé et celle des poules.
