Vous recevez des amis et souhaitez les épater avec un dessert savoureux ? Dans son ouvrage "100% pâtisserie", Norbert Tarayre vous propose une mousse au chocolat délicieuse et rapidement réalisable.
Cette recette allie simplicité et gourmandise, faisant d'elle un incontournable des dîners sans stress. Voici comment préparer cette douceur crémeuse en quelques étapes.
Ingrédients nécessaires
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 30g de sucre
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes et de sucre.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Cette mousse promet de ravir vos convives et de rehausser votre dîner d'une touche sucrée et riche en chocolat.
