Découvrez une recette alliant quinoa, agrumes et avocat, parfaite pour une alimentation détox et équilibrée. Cette salade rapide à préparer marie harmonieusement les saveurs acidulées des agrumes à la douceur crémeuse de l'avocat, tout en étant agrémentée du croquant des graines de quinoa. Que ce soit pour une journée ensoleillée ou pour apporter une touche de fraîcheur les jours d’hiver, cette délicieuse salade regorge de nutriments essentiels pour votre bien-être.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : budget abordable
ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre au goût
ustensiles nécessaires
- casserole
- saladier
- poêle (pour les amandes)
préparation
étape 1
Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide pour éliminer son amertume. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une texture translucide, puis égouttez et laissez refroidir.
étape 2
Pelez l'orange et le pamplemousse à vif, en enlevant toute la peau et la membrane pour ne conserver que les segments de fruit.
étape 3
Coupez l'avocat en dés et hachez finement les feuilles de menthe.
étape 4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les segments d'agrumes, les dés d'avocat et la menthe ciselée.
étape 5
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre, puis incorporez-la délicatement à la salade pour l'enrober.
étape 6
Grillez les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parsemez-les sur la salade juste avant de servir.
mon astuce de chef
Pour une note de fraîcheur accrue, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron vert qui mettront en valeur les saveurs des agrumes.
accords mets-vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui soulignera parfaitement les nuances fruitées et acidulées de votre plat.
l’info en plus
Le quinoa, grain ancestral des Andes, est connu pour sa richesse en protéines et sa nature sans gluten, idéal pour diversifier son régime alimentaire.
