La quiche est une recette phare dans la cuisine moderne, à la fois simple à réaliser et adaptable à tous les goûts. Non seulement ce plat se conserve bien, mais il peut également être congelé pour plus de commodité. Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur les légumes de saison : la courge butternut et le panais, complétés d'une touche de fromage de chèvre pour un goût irrésistible.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte feuilletée
- 700 g de courge butternut
- 400 g de panais
- 4 œufs
- 25 cl de crème (liquide animale ou végétale)
- 1 bûche de fromage de chèvre ou de votre choix
- Moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Commencez par découper la courge butternut en cubes et le panais en demi-rondelles. Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les morceaux de courge et de panais sur une plaque, assaisonnez avec cumin et paprika, puis arrosez d'huile d'olive avant de les rôtir au four pendant 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
- Étalez ensuite la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond et badigeonnez-le de moutarde. Ajoutez la moitié du fromage de chèvre, puis les légumes rôtis.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, assaisonnez, puis versez le mélange sur les légumes. Terminez par le reste du fromage et enfournez pour 30 minutes.
Servez cette quiche chaude avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !
