La tarte à la courgette croustillante est un plat à la fois savoureux et simple à préparer, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Une astuce facile à retenir permet d'assurer son succès, même pour les novices en cuisine. Profitez des courgettes tout au long de l'année grâce à cette recette délicieuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plaque à pâtisserie
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Étape 3
Rincez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les rondelles de courgettes avec l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les courgettes sur la pâte feuilletée en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Émiettez le fromage de chèvre sur les courgettes.
Étape 7
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à obtenir une pâte dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez légèrement le fond de pâte avec de la semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette tarte à la courgette.
Originaire d'Amérique centrale, la courgette est aujourd'hui cultivée à travers le monde et est très appréciée pour sa polyvalence culinaire.
