Le risotto est un incontournable de la cuisine italienne, apprécié pour sa texture riche et réconfortante. Grâce au Cookeo, sa préparation devient un véritable plaisir. Suivez notre guide étape par étape pour créer un risotto savoureux rapidement et facilement !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
- 100 millilitres de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Dans le Cookeo, versez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon déshydraté. Faites-le revenir en mode "dorer" pendant 2 minutes.
Étape 2
Incorporez le riz arborio en mélangeant bien pour qu'il s'imprègne de l'huile.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc et laissez le riz s'imprégner du liquide.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes, ajoutez le sel et le poivre. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Astuces de chef
Pour renforcer le goût de votre risotto, ajoutez quelques morceaux de beurre avant de servir afin de rehausser son onctuosité.
Accord mets et vins
Un vin blanc italien, tel qu'un Pinot Grigio, complétera parfaitement les saveurs de votre risotto crémeux.
Info en plus
Bien ancré dans la richesse culinaire italienne, le risotto est originaire du nord de l'Italie, notamment populaire en Lombardie et au Piémont.
