Les haricots verts au thym offrent une explosion de saveurs qui évoque les déjeuners ensoleillés du sud de la France. Ce plat simple et aromatique ne manquera pas d’apporter une touche de fraîcheur à vos repas quotidiens. Suivez ces conseils pour sublimer les saveurs naturelles de ces légumes.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 3 branches de thym frais
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel fin
- poivre noir
Ustensiles nécessaires
- casserole
- passoire
- poêle
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des haricots
Cueillez les haricots verts en ôtant les extrémités, puis rincez-les bien à l'eau claire.
Étape 2 : Blanchir les haricots
Plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
Étape 3 : Stopper la cuisson
Rafraîchissez les haricots dans un grand bol d'eau glacée pour conserver leur couleur éclatante.
Étape 4 : Préparation de l'assaisonnement
Égouttez les haricots et hachez finement l'ail. Effeuillez les branches de thym.
Étape 5 : Cuisson
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail et le thym, puis faites revenir doucement sans coloration. Ajoutez les haricots et faites-les sauter doucement pendant environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces de chef
Pour capture les arômes des herbes, ajoutez le thym juste avant de faire sauter les haricots.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce plat végétal, servez avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la fraîcheur du thym tout en respectant le goût délicat des haricots.
Infos supplémentaires
Histoire :
Les haricots verts, appréciés depuis des siècles, sont faciles à cultiver et à cuisiner. Le thym frais, souvent utilisé en cuisine provençale, ajoute une dimension aromatique à ce plat classique.
