Jus de fruits, beurre, pain et légumes coupés envahissent votre frigo à quelques jours du départ en vacances ? Voici quelques idées pour ne rien gaspiller et profiter de ces produits à votre retour.
Enfin, le moment tant attendu est arrivé : après des semaines de travail acharné, il est temps de prendre la route des vacances. Entre le soleil, la plage et l'apéro, l'excitation est à son comble ! Toutefois, n'oubliez pas de vider votre frigo. La dernière chose que vous souhaiterez, c'est de revenir et de découvrir une invasion de mouches, résultat d'aliments périmés laissés à l'abandon. Jus de fruits inconsistants, légumes découpés, herbes fraîches à la durée de vie limitée... Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de vos courses dès votre retour à la maison.
Que faire des herbes fraîches ?
Il est courant d'acheter trop d'herbes aromatiques en été pour ajouter de la fraîcheur à vos plats. Basilic, romarin, coriandre, et autres risquent de se faner dans le frigo pendant votre absence. Voici deux solutions savoureuses pour éviter le gaspillage :
- Congeler les herbes : Il suffit de mixer les feuilles d'herbes de votre choix avec un peu d'huile d'olive ou d'eau avant de les verser dans des bacs à glaçons. Ainsi, lors de votre retour, vous pourrez facilement les utiliser dans vos plats ou cocktails.
- Faire du sel aux herbes : Si vous avez plus de temps, vous pouvez déshydrater vos herbes au four, puis les broyer avec du sel pour créer un condiment exceptionnel.
Le site Cuisineantigaspi propose également des idées pour valoriser les tiges des herbes aromatiques.
Utiliser les jus et sodas entamés
Il ne fait guère de doute que vous aurez un reste de jus de fruits ou de soda avant votre départ. À moins que vous ne souhaitiez retourner à une bouteille gonflée, voici deux idées pratiques :
- Faire des glaçons : Remplissez des bacs à glaçons avec ce reste de jus ou de soda pour les ajouter à vos cocktails à votre retour.
- Préparer des glaces : Utilisez des moules à glace pour créer des douceurs rafraîchissantes, en y ajoutant quelques herbes pour un goût unique.
Mettre à profit les légumes coupés
Vos légumes coupés d'une recette précédente peuvent être transformés pour être savourés plus tard. Voici une méthode simple :
- Préparer des pickles : Coupez vos légumes restants en lamelles, portez à ébullition un mélange de vinaigre, sucre et sel puis plongez-les dans un pot stérile avec des épices. Ces pickles feront sensation dans vos salades et planches apéritives à votre retour.
Conserver du beurre entamé
Une plaquette de beurre entamée risque de ne pas être aussi fraîche à votre retour. Voici comment vous en occuper :
- Congeler le beurre : Placez-le dans un contenant hermétique pour une conservation prolongée, vous pourriez aussi le découper en portions pratiques.
- Préparer des gâteaux : Utilisez le reste de votre beurre pour confectionner des cookies, parfaits pour le trajet.
Que faire avec du pain ?
Les Français jettent en moyenne 9 baguettes par an. Voici comment réduire ce chiffre :
- Faire des croûtons : Coupez le pain, passez-le au four et utilisez-le dans vos soupes ou salades.
- Préparer des sandwichs pour la route : Utilisez le reste de pain et garnissez-le avec les restes du frigo pour un snack de voyage pratique.
Avec ces astuces en tête, vous ne jetterez plus d'aliments avant vos vacances. Et vous, quelles sont vos recettes anti-gaspillage ?
