Après le succès du matcha latte, l'ube latte s'invite sur la scène des boissons tendances ! Avec sa couleur violet intense, cette préparation séduira à coup sûr les amoureux des breuvages esthétiques et réconfortants. Son goût délicatement sucré, sa texture onctueuse et son charme coloré en font une nouvelle obsession à ne pas manquer.
Les nouvelles tendances de boissons ne cessent d'évoluer. Après les lattes classiques, c'est le tour de l'ube latte ! Ce qui rend cette boisson si spéciale ? Sa teinte captivante et son parfum doux et légèrement noisetté. Sur Instagram et TikTok, cette tendance explode, attirant l'attention tant des gourmets que des amateurs de boissons réconfortantes. L'ube latte coche toutes les cases pour séduire le large public, mais peut-il détrôner le mythique matcha latte ? Voici tout ce que vous devez savoir.
Les origines de l'ube latte
Ube, prononcé « ou-bé », désigne une variété d'igname violette très prisée dans la gastronomie philippine. Ce tubercule, à la chair d’un violet profond, est couramment utilisé dans des desserts pour sa saveur douce et subtilement noisettée. On le retrouve notamment dans le halo-halo, un dessert traditionnel philippin. Grâce à l'engouement pour les boissons vives et esthétiques sur les réseaux sociaux, l'ube s'est réinventé en latte, où la purée d'ube est mélangée avec du lait chaud et une pointe de sucre.
Préparer un ube latte chez soi
La préparation d'un ube latte à la maison est un jeu d'enfant. Il vous suffit de rassembler de la purée d'ube (disponible en épicerie asiatique ou en ligne), du lait (végétal ou animal), un peu de sucre et, pour les plus gourmands, un filet de lait concentré sucré. Mélangez une cuillère à soupe de purée d'ube avec un peu de lait chaud pour obtenir une texture lisse, puis incorporez le reste du lait chauffé. Ajustez le sucrage à votre goût, fouettez pour obtenir une belle mousse, et le tour est joué : assistez à l’émergence de votre latte violet prêt à être dégusté !
Ube latte vs matcha latte : qui l'emportera ?
Le matcha latte a conquis de nombreux coeurs grâce à ses vertus antioxydantes et son doux goût. En revanche, l'ube latte se distingue par son côté gourmand et réconfortant. Sa douceur et l'absence de caféine en font une alternative séduisante pour ceux qui savourent les boissons chaleureuses et colorées. Plus qu'un simple substitut, l'ube latte s'affirme comme une nouvelle star des boissons à la mode. Alors, êtes-vous prêt à échanger le vert du matcha contre le violet de l'ube ?
