Les niveaux élevés de cholestérol peuvent causer de sérieux problèmes de santé. Bien que plusieurs facteurs contribuent à cette augmentation, un fruit en particulier pourrait jouer un rôle clé dans sa régulation.
Dans son émission Just One Thing diffusée sur la BBC, le docteur Michael Mosley, expert en nutrition, révèle un aliment très prometteur : la tomate. Selon lui, ce fruit est rempli de nutriments essentiels comme la vitamine C, le potassium et l'acide folique, et possède des propriétés bénéfiques pour la santé.
Les bienfaits des tomates sur le cholestérol
Les tomates possèdent un composant déterminant : le lycopène. Ce pigment rouge est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Son effet positif sur le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) est particulièrement prometteur, car il limite son absorption par l'intestin. Un taux élevé de cholestérol LDL est associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques et les AVC. En parallèle, le lycopène peut également favoriser l'augmentation du cholestérol HDL (le bon cholestérol), contribuant ainsi à la protection du cœur.
Des recherches récentes indiquent que la consommation quotidienne de 1 à 1,5 tasse de jus de tomate pendant six semaines peut réduire le risque de maladies cardiaques. Les résultats montrent une diminution des niveaux de LDL et une élévation des taux de HDL chez les participants ayant intégré le jus de tomate dans leur régime alimentaire.
De plus, le jus de tomate pourrait être un excellent allié lors de la récupération après un effort physique intense. Une étude a révélé qu’après deux mois, les athlètes consommant du jus de tomate avaient une meilleure récupération musculaire et une diminution des marqueurs d'inflammation dans le sang par rapport à ceux prenant une boisson énergétique traditionnelle.
Les tomates cuites : un atout supplémentaire
Que ce soit en salade, en soupe ou en sauce, les tomates peuvent être consommées de multiples façons. Pourtant, saviez-vous que les tomates cuites pourraient être encore plus bénéfiques ? Selon Michael Mosley, la chaleur facilite l'accès du lycopène et d'autres composés nutritifs pour votre organisme. Cela signifie que les sauces à base de tomates, qu'elles soient fraîches ou en conserve, ainsi que le ketchup, peuvent offrir une concentration de lycopène supérieure à celle des tomates non cuites.
Cependant, il est crucial de souligner que les tomates ne constituent pas un remède miracle contre le cholestérol. Elles doivent être intégrées dans une alimentation équilibrée, accompagnée d'une activité physique régulière, pour maximiser les bénéfices sur la santé cardiovasculaire.
