Plongez au cœur de la gastronomie avec la recette irrésistible des galettes de pommes de terre du célèbre chef Cyril Lignac. Faciles et rapides, ces galettes se prêtent à toutes vos envies, que ce soit avec des viandes savoureuses ou des légumes de saison.
Une recette à partager
Avec l’arrivée de l’automne, la saison des pommes de terre bat son plein. Quoi de mieux qu’une galette croustillante et fondante ? Cyril Lignac a partagé sa recette lors d’une émission sur RTL, nous invitant à savourer ce plat simple, qui peut parfaitement accompagner des viandes, mais également se transformer en alternative végétarienne pour vos hamburgers.
Pour les parents souhaitant faire aimer les légumes à leurs enfants, le chef suggère d’intégrer des légumes comme les brocolis. Des options comme le céleri, les haricots verts, la patate douce ou les carottes peuvent également sublimer ces galettes. D'autres recettes du chef méritent également votre attention, telles que sa bolognaise, son velouté de cèpes ou encore son gratin de pâtes aux aubergines.
Les étapes de la recette
Voici la manière de réaliser ces délicieuses galettes :
- Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de pommes de terre, 100 g de fromage (parmesan ou autre), une noisette de beurre, un filet d'huile d'olive.
- Instructions :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
- Incorporez le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez le fromage et mélangez bien.
- Formez des boules avec la préparation, aplatissez-les, puis faites-les dorer dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Personnalisez vos galettes
Pour les amateurs de nouvelles saveurs, n'hésitez pas à ajouter des lardons ou du jambon à la préparation. Les courgettes râpées, bien essorées, ainsi que des oignons caramélisés apporteront une touche gourmande supplémentaire.
À table avec vos galettes
Ces galettes peuvent être servies de multiples façons. Accompagnez-les d'œufs et de bacon pour un brunch anglais, ou mariez-les avec des filets de viande, arrosés d'un jus de cuisson savoureux. Pour une dégustation originale, intégrez des galettes dans des hamburgers ou servez-les avec une simple salade. Les possibilités sont infinies, laissez parler votre créativité !
