À l'approche de l'automne, la courge s'impose comme l'une des stars de notre cuisine. Au-delà de son apparence colorée et variée, ce légume regorge de saveurs et de bienfaits pour la santé.
Les trésors de la courge
Véritable vestige de l'automne, la courge est un membre de la famille des cucurbitacés qui se décline en de nombreuses variétés. Parmi elles, citons la butternut, la courge de Nice, et le pâtisson, chacun apportant une touche unique à vos plats. Qu'elle soit douce ou légèrement sucrée, la courge peut s'adapter à toutes vos envies culinaires.
Des recettes inspirantes
En matière de préparation, la courge offre une multitude d'options. Imaginez-la rôtie au four, parfumée aux herbes et agrémentée de gousses d'ail croustillantes. Pensez également à un velouté riche, accompagné de bacon gratiné ou même en gratin avec du fromage fondu. Pour les amateurs de douceurs, la courge se prête à des desserts savoureux comme les gâteaux ou la célèbre pumpkin pie.
Un allié pour la santé
Plein de vertus, la courge est une bonne source de potassium, de vitamines A et C, et d’acide folique. Intégrer cette merveille de l'automne dans vos plats vous permettra non seulement de régaler vos papilles, mais également de renforcer votre système immunitaire durant les mois froids. Explorez cette saison avec créativité et bon goût grâce à la courge.
