La cuisine, c'est un monde de créativité où rien ne se perd. Les feuilles de céleri, souvent négligées, méritent pourtant une place de choix dans vos recettes. Ne les jetez plus, cuisinez-les !
Le céleri ne se limite pas à la tige : découvrez de multiples façons d'utiliser ses feuilles aromatiques. Voici quelques idées :
- Vinaigrette originale : Nettoyez vos feuilles de céleri, puis passez-les à un extracteur ou au tamis pour en extraire le jus. Mélangez ce jus avec du jus de citron pour créer une vinaigrette fraîche et parfumée, idéale pour vos salades.
- Conservation : Vous pouvez également congeler les feuilles de céleri. Lavez-les soigneusement, essorez-les avec du papier absorbant, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles seront parfaites pour enrichir vos bouillons, potages ou sauces lors des futurs repas.
Ces simples astuces vous permettront de ne plus gaspiller et de rehausser vos plats avec une touche de fraîcheur. Alors, osez redécouvrir le céleri dans toute sa splendeur ! Évitez de le laisser au fond du tiroir : cuisinez-le ! (Aimablement adressé par Bernadette Grenais)
