Les étoiles des neiges sont des biscuits délicats, parfaits pour égayer vos tables de fêtes. Voici comment les préparer facilement chez vous.
Ingrédients nécessaires
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'œuf
- 100g de crème fraîche
- 150g de beurre à température ambiante
- 1 blanc d'œuf pour le glaçage
- Sucre glace et jus de citron pour le fondant
Les étapes de préparation
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre glace et le sucre vanillé.
2. Faites un puits au centre et ajoutez-y le jaune d'œuf, la crème fraîche et le beurre coupé en morceaux.
3. Incorporez les ingrédients pour former une pâte, puis façonnez-la en boule. Enveloppez-la dans un sac plastique et laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm sur un plan de travail fariné, puis découpez des étoiles de différentes tailles à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Disposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
7. Laissez refroidir complètement sur une grille.
8. Pour le glaçage, battez le blanc d'œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance homogène.
9. Étalez ce glaçage sur les étoiles refroidies à l'aide d'une spatule, puis ajoutez des perles argentées et du sucre en grains avant que cela ne durcisse.
10. Laissez sécher complètement avant de les servir.
Ces étoiles des neiges, à la fois esthétiques et savoureuses, feront sensation lors de vos célébrations de Noël. Vous pourrez les conserver dans une boîte hermétique pour en profiter pendant plusieurs jours !
