Si vous cherchez une astuce pour faire apprécier les légumes à vos enfants, la pizza de courgette pourrait bien être la solution parfaite. Cette recette savoureuse séduira les palais de toute la famille.
Avec les beaux jours, la courgette est incontournable dans nos cuisines aux côtés de la tomate et de l’aubergine. Ce légume polyvalent s’adapte à de nombreuses préparations, que ce soit en velouté, en purée, ou en ratatouille. Pour profiter de ses bienfaits tout en régalant petits et grands, Monelle Godaert, créatrice culinaire, partage sur TikTok sa recette de pizza de courgette.
Recette de la pizza de courgette
Commencez par couper une grosse courgette en tranches épaisses et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez des herbes de Provence, puis enfournez à 190°C pendant 15 minutes. Une fois dorées, garnissez-les avec de la sauce tomate, du fromage râpé, du jambon blanc, quelques olives noires et des tomates cerises coupées en deux. Parsemez d’herbes aromatiques et enfournez à nouveau pour 10 minutes. Vous obtiendrez ainsi des pizzas de courgette savoureuses et peu aquatiques.
Concernant les graines, elles sont plus grosses que dans les courgettes petites. Cependant, la créatrice rassure : "Elles se sont détachées, mais ne se sentent pas dans la préparation."
Variantes de pizzas aux légumes
Pour les amateurs de pizzas, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes aux légumes tout aussi délicieuses. Les courgettes et aubergines s’accordent parfaitement avec une sauce tomate maison ou un pesto al Genovese. Pour une touche de saveur, intégrez des champignons de Paris tranchés fins, du gorgonzola ou du bleu d’Auvergne. Les saveurs sucrées-salées, comme des morceaux de figue, peuvent également apporter une belle surprise gustative.
Une pizza tian est une option idéale pour faciliter la consommation de légumes chez les enfants. Réalisez une tapenade en mixant olives, huile et anchois égouttés. Coupez des courgettes, aubergines, tomates et oignons en fines tranches, étalez votre pâte à pizza, étalez la tapenade et disposez les légumes en spirale. Badigeonnez-les d'huile d'anchois et enfournez à 240°C pendant 15 à 20 minutes.
Pour une base de pizza originale, remplacez la farine par du chou-fleur préalablement mixé. Étalez cette pâte sur une plaque, saupoudrez de parmesan et faites cuire sans garniture à 190°C pendant 15 minutes. Ajoutez votre garniture et enfournez à nouveau pour 10 à 15 minutes.
