La fraise est un véritable trésor pour la santé. Avec sa forte teneur en antioxydants, elle est également très hydratante et très faible en calories, comptant seulement 36 calories pour 100 grammes. Ce fruit généreux fournit 12 mg de magnésium et 0,4 mg de fer pour la même quantité, sans oublier son impressionnante apport en vitamine C : 150 grammes de fraises couvrent la dose quotidienne recommandée de 80 mg. Par ailleurs, sa richesse en fibres (2 %) contribue à un bon équilibre minéral et favorise un transit intestinal sain. Voici quelques recettes alléchantes pour profiter de ce fruit exceptionnel.
Recette 1 : Salade printanière au chèvre frais et aux fraises du Périgord IGP
Rafraîchissante et colorée, cette salade combine la douceur des fraises avec la richesse du fromage de chèvre et des pousses d'épinards.
Recette 2 : Carpaccio de fraises de France, balsamique et basilic
Une entrée délicate où la saveur des fraises ressort grâce à l'acidité du vinaigre balsamique et aux arômes du basilic.
Recette 3 : Granola au lassi de fraises
Idéal pour le petit-déjeuner, ce granola mélange la douceur des fraises avec le crémeux du lassi, offrant une explosion de saveurs dès le matin.
Recette 4 : Méli-mélo de fraises de France, légumes et haddock
Un plat original qui marie les fraises à des légumes croquants et au haddock, pour une expérience gustative inoubliable.
